마그네슘
마그네슘은 우리 몸에 4번째로 많은 미네랄로, 몸속 300여 개 화학반응의 조효소로 사용되는 것은 물론, 신경계에도 관여하며 근육의 이완과 수축을 돕기도 한다. 김지영 약사는 “몸속 여러 반응에 관여하다 보니 질환 대부분이 마그네슘 결핍증과 관련이 있다고 볼 수 있는데, 사실상 신장은 많은 양의 마그네슘을 배출하기 때문에 먹어도 흡수가 어려운 무기질 중 하나다”라고 설명한다. 그뿐만 아니라 불균형한 식습관과…
‘효소’의 중요성
◇백세 인생, 장 건강이 내 노년을 결정한다 야근 뒤 시켜먹는 야식은 참을 수 없다. 먹는 것으로 스트레스를 해소가 되는 것 같아 나도 모르게 과식하면 다음 날 아침에 배에서 느껴지는 더부룩함과 이에 따른 피곤함이 종일 가시지 않는다. 이런 생활 패턴은 요즘 30~40대 직장인들에게는 일상이 돼버렸다. 50~60대에 이르면 아무리 적게 먹어도 가스, 트림을 종일 달고 다니는 사람이…
발효와 효소의 차이점 제대로 된 효소를 선택하는 몇 가지 기준
최근 들어 곳곳에서 선물용 건강식품을 추천받는 글이나, 각종 건강기능식품의 효과 및 효능 비교를 묻는 글을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 비슷한 가격대라면 가장 안 전하고 효과가 좋은 상품을 구매하려는 것이 정상이지요. 보통 건강기능식품은 최소 1개월 단위로 구매하는데다 직접 먹어야 하는 것이기 때문입니다. 다른 선물도 아닌, 사람이 “먹는” 선물을 고르는 데에는 까다로운 것이 정상입니다. 실제 건강기능식품은…
효소란 무엇인가?
효소와 건강 효소에 대한 관심이 높아지고 있다. 효소란 무엇인지 알아보고 우리 건강과 어떤 관계가 있는지, 그리고 어떻게 효과적으로 활용하면 건강에 도움이 되는지에 대한 정보를 여러 차례에 걸쳐 설명할 예정이다. 효소(酵素, enzyme)는 생명체 내부의 생화학 반응을 매개하는 단백질 촉매이다. 인체에서 일어나는 모든 생화학 반응을 촉매하는 생리활성 물질효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지를 낮추는…
효소는 활성화 에너지를 낮추는데 기여
효소는 활성화 에너지를 낮추는데 기여한다. 효소는 인체 내 생화학반응의 일련의 과정이 대사기능을 촉매하는 역할을 하며, 활성화 에너지를 낮추어줌으로써 가능하다. 효소는 인체 내 약 3,000종이 있으며 매일 3백만건 이상의 생화학반응을 한다고 한다. 쉽게 말하자면 효소반응속도는 1천만 시간 걸리는 반응을 1시간 만에 진행하는 셈이다. 에드워드 하웰은 효소영양학이란 저서를 통해 효소한계량 이론을 제시했다. 그가 주창한 ‘효소 수명결정론’에 따르면…
소화효소와 대사효소 두 가지
체내효소가 충분할 때 건강하게 오래 살 수 있는 반면, 부족할 때 인체는 면역력이 저하되고，노화와 각종 질환에 노출된다. 결국 효소를 아껴 쓰고 순조롭게 활성화 시키는 것이 건강과 수명의 결정적 요소이다. 지난 번 칼럼에서 효소낭비를 줄이는 것중에서 감사하는 마음가짐이 긴요함을 이야기했다. 효소는 크게 소화효소와 대사효소 두 가지로 구분할 수 있다. 소화효소는 말 그대로 우리가 섭취한 음식물을 영양소로…
장 과 뇌의 상관관계
대변의 양이 적으면 대장의 연동운동이 느려져 뱃속에 변이 오래 머무르게 된다. 이런 상태를 우리는 변비라고 부른다. 변비는 그 자체로 불쾌감을 동반하지만 장내 독소를 발생시키는 주 요인이기 때문에 속히 해결해야 한다. 설사 역시 변비만큼 좋지 않은데 이는 장 속에 유해균이 많다는 증거이다. 즉 우리 인체는 부패한 음식을 빨리 배설시키기 위해 설사현상을 일으키는 것이다. 가장 좋은 대변의…
간식과 야식을 절제 해야 하는 이유
간식과 야식의 문제에 대하여 알아본다. 간식이 좋지않다는 것은 다 알고 있다. 간식을 하고 나면 속이 더부룩하고 식욕이 떨어지는 경험을 한다. 간식으로 인해 4시간이면 될 소화를 6시간이나 걸려 마무리하니 기술자(효소)들은 상당한 피로를 느끼게 된다. 그렇지만 그것이 마음대로 안되는 경우가 많다. 그래서 간식을 억지로 참으려고 해도 안된다. 간식을 하면 우리 장이 힘들어지는 것을 미리 머리속으로 상상해 본다.…
과일은 식전에 먹어야 하는 이유
과식을 삼가는 것이 좋다. 뷔페식당에 가면 본전 빼려고 마구 여러 음식을 뱃속으로 밀어 넣는 것을 많이 본다. 본전을 찾는 것이 아니고 장에 너무 힘겨운 일을 시켜서 몸을 혹사당하게 하는 것도 고려해야 한다. 필요 이상의 음식을 인체에 밀어 넣는 것은 10킬로 그램밖에 지지 못하는 일꾼에게 20킬로그램의 짐을 지운 것과 같다.일꾼이 가야 할 길이 100리라면 자기 능력…
콩팥 건강과 소변
콩팥(신장)은 좌우에 있으며, 사구체(모세혈관이 실뭉치처럼 등글게 엉켜있는 곳)를 통과하면서 혈액이 오줌으로 변한다. 대사계통에 이상이 발생할 경우 소변의 냄새, 색깔, 주기와 양이 달라지게 돤다. 배뇨통과 함께 소변 색깔이 탁해진다면 간염 관련 질병이 의심되고, 방광염 요도염이 발발하면 균에 대한 면역력이 떨어진 것이니, 마이신에만 의존시 재발위험이 높으므로 원천적으로 몸을 정화시켜 병의 사슬을 끊어주어야 한다. 정상적인 소변의 색은 노란색…
효소와 건강 – 단식 1
효소와 건강 – 단식 1 마호메트는 ‘1주를 단식하면 피가 맑아지고，2주를 단식하면 뼈가 맑아지고，3주를 단식하면 마음이 맑아진다.’고 했다. 이 말에는 단식의 중요성과 함께 인체가 피와 뼈와 마음이 하나의 유기체로 연결된 존재라는 뜻이 포함되어 있다. 골다공증은 뼈만의 문제는 아니다. 스트레스로 인해 혈액이 산성화되면 디스크 등 척추질환으로 뼈가 약한 경우 공통적으로 우울증을 앓는 경우가 많다. 나이가 들어 눈물이…
효소와 단식
효소와 단식 2 자연적이 아닌 인공적 음식의 증가로 인해 소화효소(Digestive Enzyme)가 과중하게 소모된다. 그러면 필요한 대사효소(Metabolic Enzyme)는 제 역할을 못해서 결국 대사질환과 비만이 증가된 원인이 많다. 빚이 많은 집안은 일단 급한 불부터 끈 후，남은 돈으로 생계를 유지하려고 한다. 일단 급한 불을 끄려고 소화에 지나친 에너지를 소모시키면, 그 와중에 약한 놈은 배를 곯게 되는 것과 같다.…
효소와 건강 10 – 건강 10원칙
효소와 건강 10 – 건강 10원칙 여러 가지 요법으로 비만, 당뇨, 혈압 등의 어떤 질병으로 우선 벗어나 몸이 어느 정도 정상으로 되었다고 해도, 그 상태를 유지하는 것이 필요하다. 그래서 일상생활에서 실천할 필요가 있는 10가지를 모아 보았다. 호흡, 물, 햇빛, 음식, 운동, 휴식, 절제, 감사, 따뜻한 체온, 정기적 인체정화 등 10가지는 다음과 같다. 첫째, 호흡은 길게…
효소와 건강 – 해독작용
효소와 건강 – 해독작용 효소는 나쁜 물질을 중화시키는 해독작용을 한다. 중금속, 방부제, 잔류농약, 알코올, 카페인, 니코틴, 항생제 등의 해독은 간에서만 이루어지는 것이 아니고, 장내 유익균에 의해 해독된다고 본다. 공업단지에서 발생 하는 중금속과 오염물질 그리고 시민의 배설물이 수처리장에서 정화되는 원리와 같다. 실제로 복합효소 중 용골 모려 산사자 울금 복령 등의 생약재(한약재)를 복합효소로 처리한 것을 복용하면 알코올…
효소와 정신건강
효소와 정신건강 몸의 부족한 섬유질을 공급하면 장(intestine)내의 유해균이 줄어들고 유익한 균이 많이 살 수 있는 환경이 되게 한다. 그러면 장의 연동 운동, 분절운동이 원활해지고, 정신건강에 유익한 세로토닌 도파민 등이 잘 나올 수 있게 된다. 이렇게 될 경우 고생하던 여러 정신적 문제로부터 벗어나 즐거운 생활을 영위하는 계기가 된다. 최근 한약재 중 하수오 결명자 알로에 푸룬고즙과 미역…
효소와 자가포식
효소와 자가포식 벨기에 생화학자 크리스티앙 드 뒤브는세포가 세포내 소기관을 분해하여 재활용하는 것을 발견하고 이를 오토파지(Autophage: 자가포식)라고 명명하였고, 그후 노벨 생리의학상을 받았다. 1990년대 초 일본 오스미 요시노리 교수에 의해 메커니즘이 처음 밝혀졌고 2016년 노벨상을 받았다. 불필요한 물질이 생기면 찾아서 분해하는 자가포식 현상은 세포에서 일어나는 재활용이자 일종의 청소꾼과 같다. 세포가 제 몸 일부를 분해해 영양소로 다시 활용하는…