다이어트
내장지방 간단 프로젝트
◇정제 곡물 대신 ‘통곡물’ 통곡물 식품을 섭취하면 정제 곡물 식품을 먹을 때보다 내장지방이 적게 생긴다. 미국 터프츠대 인간영양연구소 연구팀이 성인 2834명을 대상으로 연구해 입증한 내용이다. 통곡물을 하루 3회 이상 섭취한 사람은 정제된 곡물을 먹은 사람보다 내장지방이 평균 10% 적은 것으로 나타났다. 통곡물과 내장지방 간 연관성에 관한 일본 연구에서도 비슷한 결과가 나왔다. 성인 50명을 두 집단으로…
Read More[건강] 중년의 뱃살 빼는데 좋은 식습관, 그리고 식품 10
뱃살이 건강에 문제가 되는 이유는 내장지방 때문이다. 복부 깊숙이 장기를 둘러싸고 있는 내장지방에서 세포 손상을 일으키는 화학 물질이 분비된다. 이로 인해 내장 기관과 혈관이 손상을 입는다. 게다가 고혈압, 고콜레스테롤, 뇌졸중, 심장병, 당뇨병, 암, 치매 등의 위험률이 높아진다. 이 때문에 살 중에서도 가장 먼저 제거해야 할 대상이 뱃살이다. 중년에 접어들면 평소 먹어도 살이 잘 안 찌던…
Read More탄수화물 줄이는 요리 아이디어 5
[사진=게티이미지뱅크] 탄수화물은 필수 영양소다. 그러나 과하게 섭취하면 체중 관리의 걸림돌이 된다. 지방으로 축적되는 탓이다. 탄수화물을 덜 먹는 방법이 있을까? 미국 건강의료 포털 웹엠디가 밥이나 빵처럼 탄수화물이 많은 음식을 다른 식품으로 대체할 수 있는 방법을 소개했다. ◆ 쌀밥 = 대신 콜리플라워 라이스가 좋다. 이름이 생소하지만, 콜리플라워를 잘게 썰어 놓은 것이다. 다이어트식으로 인기를 끌면서 잘게 분쇄한 콜리플라워를 냉동 포장한…
Read More몸에 좋은 ‘효소’, 어떻게 지킬까?
건강은 물론 수명을 좌우하는 신진대사의 촉매 나이가 들면서 자연스럽게 줄어들고 있는 몸속 효소만 제대로 잡아도 건강을 지킬 수 있다. 이런 이유로 최근 다양한 효소 제품들이 출시되고 있고, 건강뿐만 아니라 다이어트 효과로 이슈가 되고 있다. ‘효소’는 무엇인가? 효소는 우리 몸에서 일어나는 다양한 화학 반응을 좀 더 쉽고 빠르게 일어날 수 있도록 도와주는 촉매 역할을 한다. 즉,…
Read More고구마, 진짜 다이어트 식품일까? 살찌는 식품일까?
다이어트 식단에 많이 등장하는 구황작물 고구마. 어떤 사람은 다이어트 식품이라고 하고, 어떤 사람은 살 찌는 식품이라고 한다. 먼저 칼로리를 따져보자. 고구마 하나(100g)당 칼로리는 128kcal로 적지 않다. 고구마 중·소형 크기가 80∼250g이므로, 칼로리면에서 다이어트 식품이라고 하기에는 어쩐지 부족하다. 그러나 고구마로 한 끼를 대체한다면 얘기는 달라진다. 고구마의 영양소 구성은 지방은 0.2%, 탄수화물은 36%, 단백질1.4%이며, 그 외 나머지는…
Read More효소와 비만
효소와 비만 전 국민의 4분의 1이 과체중일 정도로 미국은 비만이 사회적인 문제이다. “도대체 뭐가 문제냐，왜 아픈 것이냐?”이에 대한 연구 끝에 얻어낸 결과물이 그 유명한 ‘맥거번리포트’다. 이 보고서는 ‘인류는 현재의 식생활 문화를 바꾸지 않으면 멸망한다.’로 시작한다. 우리가 잘 알고 있는 다섯 가지 백색식품(백설탕 정제소금 화학조미료, 하얀 밀가루, 백미)에 대한 경각심을 일깨운 것도 바로 맥거번리포트다. 패스트푸드와 가공…
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